Pals est un village médiéval situé sur le Mont Aspre. Dans un mélange de style roman, gothique et baroque, il conserve un patrimoine architectural, culturel et historique impressionnant. Par ailleurs, il prend son nom dans le mot “Palus” qui signifie une terre marécageuse. De fait, le village est en effet entouré de marécages, dans la campagne catalane.
En son coeur, l’association des ruelles pavées aux couleurs ocres et dorées des façades créée un joli paysage pittoresque que les curieux vacanciers prennent plaisir à explorer. Mais, outre la splendeur du décor, Pals est aussi riche de traditions locales. Mais ce qui fait des lieux leur singularité, c’est bien le riz. Car pour ceux qui l’ignorent, Pals est un village producteur de riz depuis des années et le paysage est rempli de rizières. Au printemps, la période est idéale pour admirer les champs de riz éblouissants avec le soleil. Les bassins d’En Coll de Pals sont notamment un espace protégé où est cultivé le riz.